Supper on July 29/７月29日の夕飯

For supper last night, we had cold noodles and tempura.

I combined dashi, soy sauce, and mirin at a ratio of 4:1:1, and used it both as mentsuyu (dipping sauce for noodles) and tentsuyu (dipping sauce for tempura).

昨日の夕飯には麺と天ぷらを食べました。

出汁、しょう油、みりんを4:1:1で混ぜ、それを麺つゆと天つゆとして使いました。

Note that different ratios may be used for these two dipping sauces.  For example, one person suggests a 3.5:1:1 ratio for mentsuyu and a 4:1:1 ratio for tentsuyu.  Another suggests a 7:1:1 ratio for mentsuyu and a 5:1:1 ratio for tentsuyu.

It's summer and hot, so I added some ice cubes to the mentsuyu bowl.

この二種類の「つゆ」に別々の割合を使うこともあります。例えば、或る人は麺つゆには3.5:1:1の割合、天つゆには4:1:1の割合を薦めていますし、別の人は麺つゆには7:1:1の割合、天つゆには5:1:1の割合を薦めています。

夏で暑いので、麺つゆのお椀には氷を少し入れました。

Cold udon noodles:

うどん：

Somen and hiyamugi are noodles of choice in the summer, but this time, we had to use up the udon noodles that were past their expiration date.

夏は麺と言ったら、素麺（そうめん）か冷麦ですが、今回は、賞味期限切れのうどんを食べました。

We also had to use up the kabocha (not a bocchan kabocha) my father had sent us.

また、父が送ってくれたかぼちゃ（ぼっちゃんかぼちゃではない）も使い切りました。

Many of the pieces were eaten by three of us (my children and me) before supper time, as you can see from the empty space on one of the plates.

I also made satsuma imo tempura (imoten for short).

サツマイモの天ぷら（略して「いも天」）も作りました。

Shown on the right is a bowl of tenkasu (also called agedama) that I made with leftover tempura batter intentionally, not as a byproduct of tempura making.

右に見えるのは、残った天ぷらの衣で意図的に（天ぷら作りの副産物ではなく）作った天カス（揚げ玉とも）です。