Daikon Mochi/大根もち

This is my very first attempt to make daikon mochi.  I searched for recipes and found some.  I decided to mix 400 g grated daikon with 200 g katakuriko (potato starch) and add some shredded naga negi and some salt only (no dried shrimp, etc.)  I also decided to pan-fry it in much the same way as I would make a pan cake.

初めて大根もちを作りました。レシピーを探し、いくつか見つかりました。だいこんおろし400 gと片栗粉200 gを混ぜ、（干し海老などは入れずに）刻んだねぎと塩だけを入れることにしました。また、ホットケーキを作るのとほぼ同じ方法で焼くことにしました。

It was good enough for me, but my children said it was not good.

私にとっては十分美味しいですが、子供たちは、まずいと言ってました。

The shusai (main dish) was tonkatsu, which I made from more than 900 g pork tenderloin.  What you see in the photo is about half of all the tonkatsu I made.

主菜は、私が豚のヒレ肉を900 g以上使って作った豚カツです。写真に写っているのは作った豚カツのおよそ半分です。

I microwaved the rest of the daikon first and then simmered in a pot of dashi, soy sauce, and mirin (15:1:1 ratio).

残りの大根はまず電子レンジで加熱してから、出汁、しょう油、みりん（割合は15:1:1)の入った鍋で煮ました。

The sauce for the daikon mochi was:

2 tbsp mentsuyu (noodle soup) concentrate

2 tbsp water

1 tsp sesame oil

Some shredded naganegi

大根もちのソースは、

濃縮麺つゆ　大さじ２

水　大さじ２

ごま油　小さじ１

刻んだながねぎ

です。

This is how I usually have tonkatsu:  Mustard, lemon juice, tonkatsu (or chuunou) sauce, and lots of shredded cabbage.

私の普段の豚カツの食べ方です。からし、レモン果汁、豚カツ（または中濃）ソース、そして千切りキャベツをたくさん。   

I think that my first attempt to make daikon mochi was a failure.  I think I will use joushinko (rice flour) or a combination of katakuriko and wheat flour next time.

私が初めて作った大根もちは失敗だったと思います。今度は、上新粉を使うか、片栗粉と小麦粉を合わせようと思います。