It's nothing to write home about, but I feel inclined to talk a little bit about this: Today, I found shima ebi (Hokkai shrimp) heads sold for 50 yen per pack. I just had to grab two packs. (I sometimes see ama ebi (sweet shrimp) heads sold for the same price at this supermarket, but this is the first time that I have seen shima ebi heads sold there.)
大したことではないですが、ちょっと書きたいと思います。今日はシマエビの頭が１パック50円で売ってました。思わず２パック買ってしまいました（時々、このスーパーでは甘えびの頭を同じ値段で売っているのですが、シマエビの頭を売ってるのは初めて見ました）。
You may not know much about shima ebi. I can tell you they are delicious!
シマエビのことはあまり知らないかも知れませんが、美味しいんです！
Their long feelers prove that they are fresh ones, not frozen ones.
長いひげが冷凍でなく、新鮮である証拠です。
Miso soup:
味噌汁：
The flesh inside the heads is firmer than that of ama ebi.
頭の中の身は、甘えびよりしっかりしています。
That looks delicious! Our local Japanese market started selling head-on shrimp this summer and my family is addicted!
ReplyDeleteHiroyuki-san, how much of the heads do you eat when it is in miso soup? I know the deep-fried heads are delicious eaten all in one go - but do you eat all the head when it is boiled, not fried?
ReplyDeleteBadcat: Sashimi-grade head-on shrimp? Anyway, separate the head from each shrimp, and you can make similar miso soup!
ReplyDeleteCate: Is it understood that we don't eat the whole head? We just chew what's inside the head. Timid people like me simply chew just a little. Brave people like my wife chew everything in each head.
これもおもしろいポストでした。毒キノコがあまりにもカラフルでかわいくて、いい写真です。こんなに目立つと間違えなくて安心。親子仲良くキノコ狩り出来て楽しそう。
ReplyDelete昨日松茸をお店で買ってきたので、今日は松茸ごはんです。 オレゴンの山にも野生の松茸は生えているそうで、狩りに行く日本人もいます。 私はまだ経験なし。
Nippon Nin:
ReplyDeleteきのこのシロ（自生地）は誰にも（身内、実の息子でさえ）教えないのが普通ですから、買って食べるのが一番ですね（笑）。熊も怖いし。