Making Temaki Zushi from Leftover Rice/残りご飯で手巻き寿司を作る

Today, I decided to make temaki zushi (hand-rolled sushi) for supper tonight, partly because I had a considerable amount of leftover rice in the freezer and partly because I could get a large number of aojizo (green perilla) leaves from the vegetable garden around the house.

今日は夕飯に手巻き寿司を作ることにしました。冷蔵庫に残りご飯がかなりあったのと、家の周りの菜園から多くの青じそが採れるからです。

Leftovers in the rice cooker:

炊飯器の中の残り：

 Leftovers in the freezer:

冷凍庫の中の残り：

I first microwaved the leftover rice until very hot.

まずは残りご飯をとても熱くなるまで電子レンジで加熱しました。

 

Then, in a container, I combined sugar, salt, and

次に、容器に砂糖と塩と

vinegar.

お酢を合わせました。 

I added the mixture to the hot rice.

合わせたものを熱いご飯に混ぜました。 

I mixed well in such a way to separate the rice into individual grains.

ご飯が一粒づつに分かれるようよく混ぜました。 

Then, I used a fan to cool the rice to hitohada (human skin temperature).

次に団扇（うちわ）を使って、人肌まで冷ましました。 

 

I got these great tomatoes from a friend!

お友達からこんなにすごいトマトをもらいました！ 

My son has come home from his apartment in Tokyo, and he loves tomatoes. A great treat for my son!

息子は東京のアパートから帰っていて、トマトが大好きです。息子にはすごいご馳走になりました。

I had bought these three types of alcohol (two local Japanese sake and one shochu) for my son, who turned twenty this April. He now likes alcohol very much.

私は、息子のためにお酒を三種類買っておきました（地酒を二種類と焼酎を一種類）。息子は今年の４月で二十歳になり、今ではお酒が大好きです。 

I made atsuyaki tamago (thick rolled omelet) from five large eggs.

Lの卵５個で厚焼き玉子を作りました。 

 

I can get these beautiful aojiso from the vegetable garden.

菜園からこんなきれいな青じそが採れます。 

I microwaved the nori (laver) for a total of 10 + 10 + 10 = 30 seconds until crisp.

海苔はパリッとするまで電子レンジで全部で10 + 10 10 = 30秒加熱しました。

Wasabi tube, store-bought ika geso (squid tentacle) salad, and canned tuna

チューブ入りのわさび、市販のイカゲソサラダ、ツナ缶  

My absolute favorite:

私が一番好きなヤツ： 

Canned tuna.

ツナ缶。

Atsuyaki tamago:

厚焼き玉子： 

Ika geso

イカゲソ

 Aojiso + fake crabmeat + umeboshi

青じそ＋カニカマ＋梅干し

This combination is heavenly!

この組み合わせは最高です。

Such simple sushi can sometimes be much, much better than expensive sushi.

こんなシンプルな寿司が、高価な寿司よりずっと美味しい時があります。

Forgot to mention that the soup was maitake miso soup (no photo).

言い忘れましたが、汁はマイタケの味噌汁です（写真なし）。