Nozawana Kabu (Turnip)/野沢菜の蕪（かぶ）

Nozawana is usually considered a leaf vegetable, but its kabu (lit. turnip) is edible as well.

野沢菜は通常、葉野菜と考えられていますが、その蕪（かぶ）も食べられます。

 

Here is a photo of small nozawana kabu. My father had already cut bigger ones when I had the chance to take this photo.

小さな野沢菜の蕪の写真です。この写真を撮る時には、父が大きい蕪はすでに切ってしまいました。

The turnips can be pickled, but my father likes to make oyaki with them.

蕪は漬けることもできますが、父はこれで「おやき」を作るのが好きです。

I hope to be able to have the oyaki made by my father for supper today.

今日の夕飯に、父が作ったおやきを食べられるといいのですが。