Making Low-Salt Umeboshi, Continued/低塩梅干し作り、続き

June 20, 10 hours later.

6/20、10時間後。

2.5 kg ume and 1.0 kg sugar in each of the two 5-liter Tupperware containers:

２つの５Lのタッパー容器に入れた梅2.5 kgと砂糖1.0 kg：

 

Good condition.

いい状態です。 

 

Ume in the two glass jars:

２つのガラス瓶の梅： 

No noticeable changes so far.

I should have measured the weight of the water I put in each glass jar so I could determine the exact salt concentration. Jar 1 weighs 10.0 kg, and

これまで目立った変化はないです。

それぞれのガラス瓶に入れた水の重さを測っておくべきでした。そうすれば、正確な塩分濃度が分かったのですが。ガラス瓶１の重さは10.0 kg、 

and jar 2 weighs 8.0 kg. Assuming that the glass jars weigh 2.5 kg each, the salt concentration is approximately 6.0% for jar 1 and 5.5% for jar 2.

ガラス瓶２の重さは8.0 kg。ガラス瓶それぞれの重さを2.5 kgと仮定すると、塩分濃度は、瓶１では約6.0%、瓶２では5.5%です。