Ume Syrup Making, Continued/梅シロップ作り、続き

Day 2

Frozen (left) vs. unfrozen ume:

２日目

冷凍（左）vs.冷凍していない梅

 

Hardly any difference.

殆ど違いはありません。

Flavor:

味： 

Hardly any difference. Both are sweet and sour, and tasty.

殆ど違いはありません。どちらも甘酸っぱくて、美味しいです。

Day 2

Ume in two large (5-liter) containers:

２日目

大きな（５リットル）容器に入れた梅

 

Both are sweet and sour, and tasty.

どちらも甘酸っぱくて、美味しいです。

Ume in two small containers:

小さな容器に入れた梅：  

 

It looks as if they were both finished. I have gotten extract from all the ume. I'm convinced that the large base area of the container is the key for success.

どちらも完成したかのようです。全ての梅からエキスが出ています。容器の底面積が広いことが成功の秘訣だと確信しました。

Meanwhile,

Day 3

そんな中、

３日目

Ume in glass jars:

ガラス瓶に入れた梅：

Tilted on one side to ensure that as many ume as possile are immersed in the liquid.

できるだけ多くの梅が液に浸かるよう、傾けています。

Hours later, I titled them on the other side.

数時間後、もう片方に傾けました。

Glass jars are heavy and hard to handle!

ガラス瓶は重くて、扱いにくいです！