Osechi Ryori 4: Tazukuri/御節（おせち）料理４：田作り

Instead of normal tazukuri, I made what is called "kozakana almond". Kozakana means small fish.
普通の田作りの代わりに、いわゆる「小魚アーモンド」を作りました。

100 g niboshi (small dried sardines for making dashi)
50 g almonds
60 g sugar
1 tbsp water

1. Put niboshi on a large plate, and microwave for 2-3 min. until crisp.
2. Cut each almond in two lengthwise, put them on a large plate, and microwave 2-3 min. until crisp.
3. In a pot, put sugar and water, dissolve sugar, bring to a boil, add niboshi, simmer on low to medium heat until sugar crystallize on each sardine.
4. Add almond.

煮干 100 g
アーモンド　50 g
砂糖　60 g
水　大さじ１

1. 煮干しを大きな皿に載せ、カリッとするまで２～３分電子レンジで加熱する。
2. アーモンドをそれぞれ縦に二つに切って、カリッとするまで２～３分電子レンジで加熱する。
3. 鍋に砂糖と水を入れ、砂糖を溶かし、沸騰させ、煮干しを加え、弱火～中火で砂糖が煮干しの表面で結晶化するまで火を通す。
4. アーモンドを足す。

Very, very tasty! I highly recommend it! Now I can say that almonds are optional. Niboshi alone should be tasty enough.
すごく、すごく美味しいです！お薦めです！アーモンドはなくてもいいと思います。煮干しだけで十分美味しいです。