Onsen Tamago/温泉卵

I finally got around to making onsen tamago this evening.
今晩、やっと温泉卵を作りました。

There are several easy methods to make onsen tamago, but they are less reliable than the straightforward one: Keep eggs in water at 65-68C for 30 minutes. For my first attempt, I used the straightforward method.
温泉卵を作る簡単な方法がいくつかありますが、正攻法（卵を65～68度のお湯に30分漬ける）より信頼性が乏しいので、初めての挑戦は正攻法で行いました。

I took four eggs out of the fridge, and used them immediately.
冷蔵庫から卵を４個取り出し、すぐに使いました。

When the temperature reached 68C, I turned off the heat. Later, I had to turn on the heat for about 10-20 seconds every five minutes or so to keep the water in the 65-68C range.
温度が68度に達すると、火を止めました。その後、約５分おきに火を10～20秒点けて、水の温度を65～68度の範囲に保ちました。

30 minutes later.
30分後。

I immediately cooled them under running water.
すぐに流水で冷やしました。

I broke one egg. It looked almost perfect!
一つ割ってみました。ほぼ完璧に見えました。

The white was still runny, while the yolk was harder than the white.
白身はまだ半熟で、黄身のほうが白身より固かったです。

Almost perfect, but I think I should have kept the eggs on the counter for an hour or so to reach room temperature.
ほぼ完璧ですが、カウンタに１時間程度置いて、室温にすべきだったと思います。

I had my onsen tamego with premade mentsuyu (noodle soup). I'm not a big fan of runny eggs, but I liked this particular onsen tamago.

温泉卵は出来合いの麺つゆで食べました。私は半熟の卵はあまり好きではないですが、この温泉卵は気に入りました。

A description of onsen tamago can be found here.
ここに温泉卵の記述があります。