Eryngii Gratin/エリンギグラタン

I know I have posted about my gratin a number of times before, but the recent discussion about carb and carb combinations has made me want to post about my gratin one more time.

In Japan, a gratin usually contains macaroni, and I used to make a gratin in a usual way, but one day, I thought a carb and carb (macaroni and rice) combination was too much for me, and made a macaroni-less gratin.  I liked it because the gratin was much less heavy, and was suitable for an okazu for rice.  Now I usually make a macaroni-less gratin.

私のグラタンについては何回も書いていますが、最近、炭水化物同士の組み合わせについて話し合ったせいで、また私のグラタンについて書きたくなりました。

日本では、グラタンには普通、マカロニが入っていて、私も普通にグラタンを作っていましたが、ある日、炭水化物同士（マカロニとご飯）の組み合わせは、きついと思ったので、マカロニなしのグラタンを作りました。重くなくて、ご飯のおかずには合っているので、好きになりました。今では、普通、マカロニなしのグラタンを作っています。

材料：

玉ねぎ　１個

エリンギ　１パック

鶏の腿肉　１つ

塩　小さじ1/2

小麦粉　大さじ４

牛乳　１カップ（200 ml）

ナチュラルチーズ

パン粉

Pan-fry onion, eryingii, and chicken thigh, turn off the heat, sprinkle flour, mix well, add milk, turn on the heat again, and mix well for a few minutes until milk thickens.

玉ねぎ、エリンギ、鶏の腿肉を炒めて、火を止め、小麦粉を振り掛け、よく混ぜ、牛乳を入れ、火をまた点けて、数分、牛乳にとろみがつくまでよく混ぜる。

I transferred half of the ingredients to a tray with parchment paper on it, sprinkled cheese and panko, and grilled in to toaster oven for about 5 min.

材料の半分を、クッキングシートを敷いたトレイに移し、チーズとパン粉を振り掛け、オーブントースターで約５分焼きました。