Sake Kasu Cake/酒粕ケーキ

While searching for good ways to use up the sake kasu that I had in the fridge, I found one that sounded good: super easy rich cheesecake with sake kasu and hot cake mix. Despite the title, the recipes does not call for cheese. It says that when baked, sake kasu tastes like cheese. I didn't think that was true, but I decided to give it a try.

冷蔵庫にある酒粕を使い切るいい方法を探していると、よさそうなのが見つかりました：酒粕とホットケーキミックスで超簡単濃厚チーズケーキ。このレシピにはチーズは入ってません。酒粕は焼くとチーズの味になるそうです。本当とは思いませんでしたが、試してみることにしました。

 

Ingredients for 8 servings:

300 ml milk

100 g sake kasu

100 hot cake mix

60 sugar

2 eggs

3 tbsp salad oil

3 tbsp lemon juice

 

材 料（８人分）

牛乳 ３００ｍｌ
酒粕（板粕） １００ｇ
ホットケーキミックス １００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ２個
サラダ油 大さじ３
レモン汁 大さじ３

Directions:
1. Microwave sake kasu to soften. Microwave milk. Dissolve sake kasu in milk.
2. Preheat oven to 180oC. Brush mold with oil or place parchment paper.
3. Combine all ingredients and pour into mold. Or, use a blender or a food processor.
4. Bake in oven for 45-55 min.
作り方：
1. 酒粕を電子レンジで柔らかくする。牛乳も電子レンジで加熱する。酒粕を牛乳に溶かす。
2. オーブンを180oCに予熱する。型に油を塗るか、クッキングシートを敷く。
3. 材料をすべて混ぜて、型に流し込む。またはミキサーかフードプロセッサーを使う。
4. オーブンで45～55分焼く。

I reduced the amount of sugar by half, and I used two frying pans instead of an oven. It turned into a total failure, as you can see below.
私は砂糖の量を半分にし、オーブンの代わりにフライパンを２つ使いました。ご覧の通り、完全な失敗作となりました。

Cake in one pan:
一方のフライパンのケーキ：
 

Cake in the other. I had to use the toaster oven to bake both for some more time.
もう一方のフライパンのケーキ。ともにオーブントースターでもう少し焼きました。

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