Ponzu (Continued)/ポン酢（続き）

The mixture must be let sit for at least 24 hours and then be strained before use, but I used it as a dressing, unstrained, for shredded cabbage (an accompaniment to tonkatsu) last night. It was quite good! All my family loved it! This morning, I used it as a sauce for cold tofu (hiyayakko). It was almost gone! So, I decided to use the remaining natsumikan to make another batch of ponzu.
(To be continued)
混ぜ合わせたものは最低24時間寝かせて、漉して（こして）から使うのですが、私は昨晩、キャベツの千切り（豚カツの付け合せ）のドレッシングとして（漉さないで）使いました。かなり美味しかったです！家族全員気に入ってくれました。今朝は冷奴（冷や奴、冷やっこ、ひややっこ）のソースとして使いました。もうなくなりそうです！そこで、残っている夏みかんを使ってポン酢をもう一回作ろうと思います。
（続く）