Nameshi (Rice Mixed with Boiled Greens)/菜飯

It was a beautiful day today, and I harvested all other daikon this morning.
今日はいい日でした。朝、他の大根を全部収穫しました。
Daikon with their steams and leaves cut off:
茎と葉っぱを切った後の大根：

27 daikon:
大根２７本：

Some of them are of irregular shapes.
変な形のもあります。

I wrapped them in newspaper and stored them upright in a cardboard box.
新聞紙に包んで、段ボール箱に立てて保管しました。

My son wanted to have nameshi (rice mixed with boiled greens), so I made it, with daikon steams and leaves.
息子は菜飯を食べたいと言うので、大根の茎と葉で作りました。

We also had Chinese cabbage salad (boiled Chinese salad + salt + sesame seed oil + sesame seeds).
白菜のサラダ（茹でた白菜＋塩＋ごま油＋ごま）も食べました。

Off-topic photo. Just wanted to show you how some eggs have their expiration dates indicated on them in Japan.
トピックとは関係ない写真。日本では卵にどのように消費期限が示されているか、その例を見せたかっただけで。

In the photo, the expiration date is printed directly on the eggs.
この写真では、消費期限が卵に直接印刷されています。

Hoshi Gaki (Dried Persimmons)/干し柿

This is my wife and son's very first attempt to make hoshi gaki (dried persimmons).
妻と息子が初めて干し柿を作りました。

Close-up:
クローズアップ：

Lotus Root Kinpira/レンコンのキンピラ

Today, around noon, I made lotus root kinpira for supper tonight.
Skin and cut lotus root into thin slices, put them in water with a bit of vinegar in it for aku nuki (harshness removal). Pan-fry them in salad oil (and usually with a chopped red pepper*), and add seasonings:
50 ml each of soy sauce, mirin, and sake.
*I don't add a red pepper because otherwise my children wouldn't eat the kinpira.
Sprinkle sesame seeds to taste.
今日は昼頃に夕飯用にレンコンのキンピラを作りました。
レンコンの皮を剥き、薄切りにして、灰汁抜きのため酢水に漬けます。サラダ油で（また普通は刻んだ唐辛子も入れて）炒め、調味料を入れます。
醤油、みりん、酒を50 mlづつ。
*私は唐辛子は入れません。入れると子供たちが食べてくれないので。
お好みで胡麻を振る。

Satoimo no Nikkorogashi (lit. Simmered and Rolled Taro)/里芋の煮っ転がし

Yesterday, I harvested some satoimo (taro) from a small lot around my house. I put some of them in miso soup together with daikon this morning. My son said he wanted to have satoimo no nikkorogashi (or nikorogashi, which literally means simmered and rolled), and I complied with this request, although I didn't want to. To make satoimo no nikkorogashi, I usually want to use much more (> 30) satoimo.
昨日、家の周りの小さな畑から里芋を収穫しました。今朝、いくつかを大根と一緒に味噌汁に入れました。息子は里芋の煮っ転がしを食べたいと言うので、リクエストに応じました。本当はしたくなかったのですが。里芋の煮っ転がしを作る時は、普通、里芋をもっと多く（３０個以上）使いたいので。
Most recipes call for parboiling satoimo before simmering in dashi, soy sauce, and mirin (and/or sugar), but I don't want to parboil them. Once I followed such a recipe and found the resulting nikkorogashi rather bland. I usually skip parboiling them and simply simmer them in a dashi, mirin, and soy sauce mixture with a ratio of 8:1:1.
大半のレシピーでは、出汁、醤油、みりん（と砂糖）で煮る前に下茹でするよう書いてありますが、私は下茹でするのは好きではありません。そのようなレシピーを試したことがありますが、出来上がった煮っ転がしは味気なくなってしまいました。普通は下茹でを省いて、ただ出汁、みりん、醤油を8:1:1で混ぜたもので煮ます。
A 8:1:1 mixture of dashi, mirin, and soy sauce is called happo (versatile) dashi, because it can be used for most Japanese simmered dishes.
出汁、みりん、醤油を8:1:1で混ぜたものは八方出汁と呼ばれます。大半の煮物料理に使えるからです。

Photo taken after harvest:
収穫後に撮った写真

Natto (Fermented Soy Beans)/納豆

Much has been said about natto (fermented soy beans) by non-Japanese people. Some say that it's stinky and slimy and they don't like it. But the fact is that natto is just another food at least to those Japanese who live in the Kanto (Eastern Japan) area. It's true that there are some natto haters in the Kansai (Western Japan) and other areas.
日本人以外の人により納豆に関しては色々なことが言われてきました。臭い、ネバネバしている、嫌い。でも、実際のところは、納豆は少なくとも関東に住む日本人にとっては単に普通の食べ物に過ぎません。関西などでは納豆が嫌いな人がいるのは事実ですが。
I usually have natto for breakfast, two packs of natto to be exact, that is, 90 g of it.
私は普通、朝食に納豆を食べます。正確に言うと２パック、つまり、90 gです。
Some people have natto because of its health benefits, but as for me, I have it simply because I like it.
健康にいいということで納豆を食べる人もいますが、私自身は単に納豆が好きだから食べています。

Our First Daikon/最初の大根

Today, my son pulled out a daikon from our small farmland for the first time.
今日、息子が私たちの小さな農地から大根を一つ初めて抜き取りました。

I boiled the stems and leaves in boiling water for a few minutes, cooled them in cold water, squeezed, sprinkled with some salt, then squeezed again.
茎と葉は数分茹でて、冷水で冷やし、絞って、塩を少し振って、また絞りました。

I'm going to have it with natto tomorrow morning.
明日の朝、納豆と一緒に食べます。
I used the lower part (less sweet, more pungent when raw, suitable for simmering) to make tonjiru (pork soup).
下の部分（甘みが少なく、生の場合は辛みが強い。煮物に良い）は豚汁を作るのに使いました。

I grated the uppermost part (sweet, less pungent) and had it with nameko mushroom. I poured some soy sauce, while my wife poured some ponzu.
一番上の部分（甘く、辛みが少ない）はおろして、なめこと食べました。私は醤油をかけ、妻はポン酢をかけました。

I used the middle part to make daikon salad with fake crab meat and canned corn (no photo) and another daikon salad with umeboshi, dried bonito shavings, mirin, dashi, and soy sauce.
真ん中の部分は、かにかまと缶詰のコーンと一緒に大根サラダ（写真なし）を作るのに、また梅干、鰹節、みりん、出汁、醤油で別の大根サラダを作るのに使いました。

I used up the whole daikon for supper tonight, except the skin, which I discarded. I could have used it to make daikon kinpira...
皮を除き、大根一本を今日の夕飯に使い切りました。皮は捨ててしまいました。大根のキンピラを作るのに使えましたが・・・。

My Oden/私のおでん

Today, I went shopping, and bought two ingredients for oden: Chikuwa-bu (bottom) and iwashi tsumire (top).
Chikuwa-bu is a tubular product made of flour, and iwashi tsumire is a patty made of sardine (and other types of fish).
今日は買い物に行き、おでんの具を２つ買いました。ちくわぶといわしのつみれです。
ちくわぶとは小麦粉でできた管状の製品で、いわしつみれとはいわし（及び他の種類の魚）で作った「パティー」です。

Now, my humble oden looks more like regular oden (laugh).
さあ、私の質素なおでんは普通のおでんに似てきました（笑）。

My family had the oden for supper tonight.
このおでんを家族で今日の夕飯に食べました。
Edited to add: To learn about oden (and chikuwa-bu in particular), you may want to view this Kuitan eposode (from 1:20 and after). Kuitan! It's hard not to love him!
追記：　おでん（特にちくわぶ）について知りたいなら、喰いタンのこのエピソードを見ると楽しいですよ（1:20以降）。喰いタン！愛さずにはいられない！