Making Ume Soda by Mixing Ume Syrup with Baking Soda Solution/梅シロップと重曹溶液を混ぜて梅ソーダを作る

Ume are abundant in citric acid, so I figured that I could make ume soda simply by mixing ume syrup with baking soda solution.

So, I dissolved 7 g of baking soda in 500 ml of water, and put the solution in the fridge.

梅にはクエン酸が豊富に含まれています。そこで、梅シロップと重曹溶液を混ぜるだけで、梅ソーダができるだろうと思い、

重曹7 gを水500 mlに溶かし、冷蔵庫にしまいました。

Hours later, I mixed the solution with my ume syrup at a ratio of about 1:4.

数時間後、溶液を梅シロップと約1:4の割合で混ぜました。

Bubbles were generated almost instantly.

泡がほぼ瞬間的に出てきました。  

 

I tasted it and found it was a little salty, due to the presence of sodium. I think I should have reduced the amount to baking soda to, say, 4 g.

味見してみると、ナトリウムがあるため、少ししょっぱいと感じました。重曹の量を4 g程度に減らすべきでした。