Komeko (Rice Flour) Cornbread/米粉コーンブレッド

I wanted to use up the corn grits that I bought last year, so I made cornbread in the afternoon, using some komeko (rice flour).  The recipe was quite similar to the one described here.

去年買ったコーングリッツを使い切りたかったので、午後、米粉を少し使ってコーンブレッドを作りました。レシピはここで説明したのとよく似ています。

Ingredients:

400 g corn grits

200 g wheat flour

100 g komeko (rice flour)

1 liter milk

2 tsp salt

2 tsp baking power

2 tbsp sugar

2 eggs

材料：

コーングリッツ　400 g

小麦粉　200 g

米粉　100 g

牛乳　１リットル

塩　小さじ２

ベーキングパウダー　小さじ２

砂糖　大さじ２

卵　２個

I forgot to add eggs to the batter, but it turned out so good!

卵を入れるのを忘れたのですが、美味しくできました！